Consommation four à pain en kWh et en euros | novembre 2024
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Dans une boulangerie, le four à pain est responsable de plus de la moitié de la facture énergétique totale. Il est donc important de choisir son four à pain avec soin ainsi qu'une offre d'électricité ou de gaz adaptée afin de minimiser au maximum le budget énergie de son entreprise.
Quelle est la consommation moyenne d'un four à pain ?
La consommation moyenne des fours à pain utilisés en boulangerie-pâtisserie est de 74 300 kWh par an.
À partir de cette moyenne, voici une estimation des factures d'énergie d'une boulangerie liées à la consommation d'un four à pain, selon que celui-ci est électrique ou au gaz :
| 📃 Offre | ⚡ Type d'appareil 🔥 | 💰 Tarif annuel |
|---|---|---|
 Tarif réglementé | Four à pain électrique | 18693,88 €/an |
 Prix Repère gaz | Four à pain au gaz | 8120,99 €/an |
* calculs effectués en novembre 2024, pour deux fours aux consommations annuelles identiques (74 300 kW/an)
Quel four à pain choisir pour limiter sa consommation d'énergie ?
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Les consommations énergétiques peuvent vite s'envoler, et avec elles les factures : il est donc essentiel de choisir le meilleur combustible pour maîtriser les consommations de son four à pain.
Le four à pain électrique
Est-il avantageux de s’équiper d’un four à pain électrique ou est-il plus intéressant d’opter pour un four au gaz ?
Au moment de créer son entreprise ou au cours de travaux de rénovation, un boulanger peut hésiter sur le choix de son futur appareil de cuisson et du combustible utilisé pour faire cuire au mieux ses pains et pâtisseries.
Voici un récapitulatif des points forts et des points faibles des fours à pain électriques par comparaison avec leurs homologues au gaz :
| ✔️ Avantages | |
|---|---|
| Le prix | À l’achat, un four à pain électrique est 10 à 15% moins cher qu’un four à pain au gaz. |
| Le budget | Comme le gaz de ville, l’électricité peut être payée par mensualités, ce qui étale les dépenses. |
| La sécurité | Les fours à pain électriques ne présentent pas de risque. Ils sont plus rassurants que les fours au gaz. |
| Le contrôle de la cuisson | Les fours à pain électrique ont une montée en température plus rapide que leurs homologues au gaz. Ils permettent également de régler la température des étages indépendamment, ainsi que de choisir une température différente pour la voûte et la sole sur un étage donné : ils permettent une cuisson plus précise. |
| L'entretien | Les fours à pain électriques ne nécessitent quasiment aucun entretien contrairement aux installations au gaz qui ont des coûts de maintenance. De plus, les garanties des fours à pain électriques sont en moyenne plus longues que celles des fours à combustibles. |
| Le confort | Les fours à pain électrique ne posent pas de problème de stockage et sont ainsi plus confortables. De plus, ils sont silencieux. |
| ❌ Inconvénients | |
| Le coût du branchement | Le branchement d’un four à pain électrique revient cher : souvent plus de 4 000€ (frais Enedis et frais d’électricien variables selon l'éloignement du four par rapport au compteur). |
| Le coût de la consommation | Les fours électriques consomment moins par an en kWh (deux fois moins qu’un four au gaz), mais reviennent souvent plus cher à cause du prix de l’électricité et de l'obligation de souscrire à une puissance supérieure. Ce surcoût est estimé à 20%. |
Voici également quelques astuces pour réduire la facture globale d'électricité d'une boulangerie sur le long terme :
Le four à pain au gaz
Si son prix à l'achat est 10 à 15% plus élevé que celui du four à pain électrique, le four au gaz est plus économique sur le long terme.
Si la boulangerie est implantée sur une commune où le raccordement au gaz naturel est possible, l'installation d'un four à pain au gaz naturel est alors recommandée puisque le prix du kWh de gaz est de 15 à 20 % moins cher que le prix du kWh d'électricité.
Le coût d'investissement initial pour l'installation d'un four à pain au gaz est estimé à environ 3 000 € avec le raccordement au réseau de gaz naturel et l'achat d'un brûleur. Cet investissement est toutefois rentabilisé en moins de 5 ans.
Voici également quelques astuces pour réduire la facture globale de gaz d'une boulangerie sur le long terme :
Comment réduire la consommation d'un four à pain ?
Quel est le poids du four à pain sur les factures énergie d'une boulangerie ?
La consommation d'un four à pain d'une boulangerie constitue plus de la moitié (66%) des factures énergétiques d'une boulangerie : c'est, en effet, l'outil de travail principal d'un artisan boulanger et il est utilisé au quotidien pendant plusieurs heures d'affilée.
Comme pour tout autre appareil électroménager, le four à pain requiert un entretien tout particulier afin de se prévenir de surconsommations. Voici quelques bons gestes à adopter pour optimiser la consommation d'un four à pain et réduire ses factures de gaz et d'électricité :
- Effectuer un entretien régulier : nettoyage des vitres et parois internes, remplacement des joints ;
- Optimiser les temps d'utilisation : préchauffage, durée de cuisson ;
- Paramétrer la température de consigne ;
- S'assurer de la bonne isolation des parois et réparer si nécessaire.
Quel fournisseur d'énergie choisir pour une boulangerie ?
Depuis l'ouverture du marché de l'énergie à la concurrence, de nombreux fournisseurs alternatifs d'énergie proposent des offres de gaz et d'électricité dédiées aux professionnels.
Ces offres sont spécifiquement conçues pour répondre aux besoins spécifiques des professionnels et permettre à leur entreprise de faire des économies durables sur leurs factures d'énergie.
Voici un tour d'horizons des offres pros les plus avantageuses :
| Offre | Caractéristiques | Tarif | Score | Contact | |
|---|---|---|---|---|---|
ECO-CONSO ELEC GAZ FLASH
4 sur 5 -
138 avis
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Mensualité estimée
236 € Economies estimées 41.5 € |
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Souscrire en ligne | Vérifié le 08/11/2024 |
ONLINE & GREEN ET BIOGAZ ONLINE
3.7 sur 5 -
2110 avis
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Mensualité estimée
244 € Economies estimées 33.9 € |
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Souscrire en ligne | Vérifié le 12/11/2024 |
ULTRA ÉCO ÉLECTRICITÉ ET GAZ
3.9 sur 5 -
3214 avis
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Mensualité estimée
247 € Economies estimées 31 € |
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Souscrire en ligne | Vérifié le 31/10/2024 |
PLENIFIX WEB ELECTRICITÉ / GAZ
sur 5 -
avis
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Mensualité estimée
248 € Economies estimées 30.3 € |
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Vérifié le 04/11/2024 | |
ÉLECTRICITÉ FIXE ET GAZ
2.3 sur 5 -
165 avis
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Mensualité estimée
248 € Economies estimées 29.5 € |
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Vérifié le 04/11/2024 |
Comparatif basé sur une consommation domestique de 5700 kWh par an et une puissance de 6 kVA à Toulouse. En savoir plus sur le Selectra Score.
*Économies par rapport aux tarifs réglementés de l'électricité et au Prix Repère Gaz.
